중식기능사 자격증 과정
튀김요리를 기본으로 하여 다양한 소스까지 배울 수 있는
과목으로 총 20가지의 품목을 다양한 조리과정 및 식재료의
이해와 용도에 맞는 손질 방법을 교육합니다.
kCook Art Academy
코요아 조리기능사는?
| 공통 | 시연 들어가기 전 기초칼질(칼잡는 법,연마 등 기본 사용법) |
| 필수 안전교육(손 위치,칼 세척방법 등-시험에 관련된 내용) | |
| 시험장처럼 품목에 대한 요구 사항 설명 (감독관과 같은 족집게 방식-강의 시스템) |
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| 강의장 위생교육(시험장 뒷정리, 청소법) | |
| 시험장 복장 착용법 (모자 착용,앞치마 매는 법 등 복장에 관한 점수 시스템 설명) |
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| 중식 | 중식도 사용법, 야채 썰기 연습, 전분의 이해 (앙금 녹말, 소스 농도)연습 |
중식자격증 실기메뉴
중식조리기능사 실기 품목 총 20가지 중
랜덤으로 2가지의 품목이 출제 됩니다.
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 |
| 4교시 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
중식기능사 자격증
조리학과