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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다

홍대점 양식기능사
2021.05.07
62497

코리아요리아트아카데미

홍대점 양식기능사

코리아요리아트아카데미 홍대지점

양식기능사

안녕하세요~:) 요즘은 입시준비. 취미요리 등 다양한 이유로 기능사를 취득하시는 분들이 많은데요^^
오늘의 수업은 양식조리기능사에 "스페니쉬오믈렛&브라운그래비소스"입니다.
오믈렛은 들어가는 재료에 따라 이름이 붙여진다고 하는데
오늘은 양송이와 토마토 등 채소를 볶아 소를 만들어 메뉴를 완성하려고합니다!!

양식기능사에서 제일 어려워하는 오믈렛!!
속을 넣고 럭비공모양으로 만들어야하는데요~
자격증시험에선 손과 주걱을 사용하지 않고
나무젓가락만 써야해서 많이들 어려워하십니다.??

브라운그래비소스는 양식의 5대 모체소스 중 갈색을 담당하는 소스로 루를
초코우유색이 날 정도로 볶아 페이스트와 미르포아를 넣고 끓인 소스입니다.

우리 같이 자격증도 따보고 취미도 한번 즐겨볼 준비 되셨나요!!

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